Trouvez l'angle de biseau en penchant la lame à 15 - 35° diagonalement à la pierre. Étape 2 Assurez vous que toute la surface de la lame entre en contact avec la pierre, en gardant les poignets rigides. Étape 3 Répétez l'opération pour l'autre côté de la lame. Pensez à maintenir l'angle d'affûtage constant pendant la manipulation.
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