La canne à sucre a été durant la moitié du 19e siècle le fer de lance de l\\'économie haitienne. Le pays fournissait à plusieurs pays de l\\'Europe le gros de la consommation en sucre. Aujourd\\'hui, la filière a perdu sa rentabilité par manque de moyens techniques et financiers. La canne est utilisée presque essentiellement dans la production artisanale. Les principaux produits ...
